Ingredientes:
1 kilo de papas
1 kilo de carne de cerdo
¼ de kilo de garbanzos
1 kilo de coles
2 piñas de millo ( mazorcas de maíz )
1 trocito de calabaza
1 bubango ( calabazin )
3 unidades de cebolla
una cabeza de ajo
3 tomates
media cucharada de tomillo
media cucharada de orégano
2 hojas de laurel
Tiempo de cocción: 1 hora y 35 minutos
Raciones: 5
Elaboración:
Se pone en un caldero agua y se pone al fuego, se tiempla con la cebolla, ajos, tomates, sal, ramita de tomillo, un poquito de orégano y laurel. Mas tarde se le agregan los garbanzos (deben de estar en remojos la noche anterior) y la carne, juntos con las piña, luego, se le añaden las coles previamente hervidas con un poco de sal. Posteriormente, se le van añadiendo junto con las papas los demás ingredientes que ya estarán guisados y con todo esto se le agrega al final la calabaza con su cáscara.
